FOAIE  DE  PRODUCŢIE

ZeoFlavin-C^®

^{Concentrat din pulpă de fructe, bogat în vitamina C,}

^{supliment alimentar cu efect antioxidant}

Zeo Flavin- C^®

Concentrat din pulpă de fructe, bogat în vitamina C,

supliment alimentar cu efect antioxidant

1. Normele de calitate referitoare la aliment:

Conform normelor foii de producţie

Ordinul 1924/2006/EK al PARLAMENTULUI  ŞI  AL  CONSILIULUI  EUROPEAN, despre afirmaţiile referitoare la compoziţia nutritivă a alimentelor şi  la sănătate.

 

Ordinul 1925/2006/EK al PARLAMENTULUI  ŞI  AL  CONSILIULUI  EUROPEAN, despre adaosurile de vitamine, substanţe minerale şi anumite alte materii adăugate la alimente.

 

Ordinul 37/2004. (IV. 26.) al ESzCsM despre suplimentele alimentare.

 

Legea XLVI. din 2008 despre lanţul de alimente şi supravegherea din partea autorităţilor.

 

Ordinul comun 19/2004. (II. 26.) al FVM-ESzCsM-GKM despre marcarea alimentelor.

 

Ordinul comun 68/2007. (VII. 26.) al FVM-EüM-SZMM anumitele condiţii de igienă a producţiei şi distribuţiei alimentelor şi controalele autorităţilor.

 

Ordinul comun 13/2008. (VIII. 8.) al NFGM-FVM despre stabilirea normelor referitoare la cantitatea nominală a produselor preambalate şi metodele folosite.

 

Norma nr. 1-2-95/2 din Cartea de Alimente din Ungaria. Excepţie fac adaosurile, îndulcitorii şi coloranţii.

 

Norma nr. 1-1-90/496 din Cartea de Alimente din Ungaria. Despre menţionarea valorii nutritive a alimentelor.

 

Norma nr. 1-3-2001/111 din Cartea de Alimente din Ungaria. Unele produse zaharoase destinate consumului uman.

 

2. Compoziţia produsului calculată la unitatea de măsură (100 kg):

 

Denumire	Cantitatea /kg/
Pulpă de soc negru	24,00
Fructoză	14,80
Pulpă de coacăze negre	13,00
Pulpă de mure negre	8,00
Pulpă de măceşe	8,00
Pulpă de vişine	8,00
Pulpă de coacăze roşii	4,00
Pulpă de zmeură	4,00
Pulpă de struguri albaştri	4,00
Pulpă de prune	4,00
Pulpă de cătină	4,00
Concentrat de lămâie	1,00
Vitamina C (L-acid ascorbic)	1,00
Gelifiant: pectină de citrice	0,83
Scorţişoară măcinată	0,30
Premix de substanţe minerale: carbonat de calciu,clorură-(II)-fier, carbonat de magneziu, clorură de potasiu	0,07

 

3. Enumerarea componenţilor alimentului în ordine descrescătoare a cantităţilor:

Pulpă de soc negru, fructoză, pulpă de coacăze negre, pulpă de mure negre, pulpă de măceşe, pulpă de vişine, pulpă de coacăze roşii, pulpă de zmeură, pulpă de struguri albaştri, pulpă de prune, pulpă de cătină, concentrat de lămâie, vitamina C (L-acid ascorbic), Gelifiant: pectină de citrice, scorţişoară măcinată. Premix de substanţe minerale: carbonat de calciu (calciu: 1,62mg/100g), clorură-(II)-fier (fier: 0,65 mg/100 g), carbonat de magneziu (magneziu: 1,62mg/100g), clorură de potasiu (potasiu: 0,32 mg/100 g).

 

4. Adaosuri folosite:

Gelifiant: pectină amidată (E-440), conform ME 1-2-95/2 , tip Amid CF 020-C,

Producător: HERBSTREITH & FOX KG

5. Descrierea pe scurt a procesului de producţie, luând în considerare circumstanţele care influenţează siguranţa sănătăţii şi calitatea:

► operaţiuni pregătitoare

●   deschiderea sacilor aseptici, cântărirea materiilor prime, verificarea lor

●   stabilirea conţinutului de materie uscată dizolvabilă în apă

●   cântărirea şi pregătirea pectinei, vitaminei C şi substanţelor minerale

●   pregătirea, spălarea sticlelor, capacelor

►   fierbere, umplere

●   combinarea fierturii

●   fierberea

●   adăugarea pectinei, substanţelor minerale şi acidului ascorbic

●   verificare, corectare

●   umplere

●   închidere

►   conservare

●   tratare termică

●   răcire

►   operaţiuni finale

● clasificarea produsului finit, verificare

●   depozitare

●   etichetare

●   ambalare

 

La fabricarea produsului se poate folosi doar pulpă de fructe sănătoase, apă de calitatea apei potabile şi zahăr rafinat (fructoză) fără impurităţi fizice, respectiv adaosuri având puritatea corespunzătoare normelor referitoare la alimentele destinate consumului uman.

 

Respectarea dispoziţiilor referitoare la personal şi igienă e obligatorie. Spălarea şi dezinfectarea zilnică a utilajelor care intră în contact cu alimentul, spălarea pardoselii, trebuiesc efectuate conform dispoziţiilor referitoare la igienă.

 

Caracteristicile calitative ale pulpelor de fructe şi a concentratelor diluate:

Conţinut de materie uscată dizolvabilă în apă: 12 % (m/m)

Caracteristici organoleptice: Gust, miros şi culoare caracteristice fructelor.

Dimensiunea fibrelor pulpelor de fructe: 0,4-0,6 mm.

 

6. Descrierea sistemului de asigurare a calităţii alimentului şi lipsei pericolului:

● Asigurarea controlului calităţii materiilor prime utilizate, a certificatului/foii

de producţie.

●   Controlul substanţelor utilizate, verificarea numărului de identificare,

perioadei de păstrare a calităţii, a caracteristicilor organoleptice.

●   Verificarea continuă a spălării şi curăţirii sticlelor.

●   Verificarea conţinutului de materie uscată (conform dispoziţiei MÉ 3-1-

558/93): 27 ± 2% (m/m)

● Verificarea pH-ului: 2,8 – 3,5

●   Verificarea masei nete

●   Controalele organoleptice ale produsului finit

●   Verificarea temperaturii de umplere

●   Verificarea închiderii

●   Verificarea tratării termice (temperatura: 92-96 °C)

●   Verificarea marcării

●   Respectarea, verificarea ambalării, dispoziţiilor de depozitare

●   Calificarea produsului finit, verificarea compoziţiei

 

II. Caracteristicile calitative ale alimentului

1. Caracteristici organoleptice:

Exterior, culoare: Amestecul de fructe utilizat este caracterizat de o culoare violacee, bordo închis. E la fel în cadrul unei unităţi de ambalare. Se admite o colorare în maro, pălire, într-o mică măsură.

 

Nu mai e corespunzător: pălire, colorare în maro într-o mai mare măsură, culoare nespecifică.

 

Miros: Miros caracteristic amestecurilor de fructe tratate termic, plăcut, asemănător socului negru.

 

Nu mai e corespunzător: lipsa mirosului caracteristic de fructe, miros secundar neplăcut.

 

Gust: Gust caracteristic produsului, asemănător socului negru.

 

Nu mai e corespunzător: lipsa gustului caracteristic, eventual gust secundar.

 

Consistenţă: Curge gros, gelifiat, conţine fructele în stare pasată. Se acceptă o scurgere uşoară de zeamă.

 

Nu mai e corespunzător: e mai lichid sau mai solid într-o mai mare măsură.

 

Erori la materii prime şi la producţie: Lipsit de erori la materii prime şi la producţie.

 

Nu mai e corespunzător: conţinut de sâmburi mai mare de 0,08 %, sau spărturi de sâmburi, bucăţi de cozi şi pedunculi.

 

 

 

 

 

2. Caracteristici de compoziţie:

 

Conţinut de materie uscată dizolvabilă în apă: 27% (m/m)  ± 2% (m/m)

Conţinut de acizi (exprimat în acid citric): 1,2% (m/m) ± 0,2% (m/m)

Valoare pH: 2,3 – 3,5

Procent de fructe: 82 %

 

3. Caracteristici de cantitate:

 

Masa netă: 230 g

Diferenţe de masă: conform ordinului comun 13/2008 (VIII.8.)NFGM-FVM

 

4. Descrierea modului de ambalare:

 

Sticle de dulceaţă de 212 ml, pătrate

Capace Twist-Off

 

5. Perioada de păstrare a calităţii:

 

1 an

 

III. Marcarea alimentului:

 

Pagina 1.

Zeo Flavin- C^®

Concentrat din pulpă de fructe, din 10 feluri de fructe,

bogat în vitamina C, supliment alimentar cu efect antioxidant

 

230 g

 

Pagina 2.

 

ZeoFlavin-C^®

Supliment alimentar cu efect antioxidant

 

Concentrat produs cu tehnologie unică, prin păstrarea  maximă a substanţelor active,  din 10 feluri de fructe selectate calitativ, cu conţinut de antioxidanţi, care, datorită prelucrării grijulii şi-a păstrat conţinutul mare de flavonoizi, polifenoli şi antioxidanţi vegetali. Deasemenea ZeoFlavin-C^® mai conţine: vitamina C, flavonoizi, antocianide, substanţe minerale, calciu, fier, magneziu şi potasiu. Prin efectul antioxidanţilor contribuie la împiedicarea proceselor de oxidare dăunătoare din organism.

 

 

 

 

Pagina 3.

 

ZeoFlavin-C^®

Supliment alimentar cu efect antioxidant

 

Produsul conţine concentrat din 10 fructe: soc negru, coacăze negre, mure negre, măceşe, vişine, coacăze roşii, zmeură, struguri albaştri, prune şi cătină. ZeoFlavin-C^® mai conţine deasemenea: vitamina C, flavonoizi, antocianide, calciu, fier, magneziu, potasiu.

 

Păstrare: în loc uscat, răcoros.

După deschidere se va păstra în ambalajul original, reînchis, în frigider !

Produsul nu trebuie ţinut la îndemâna copiilor.

 

Producător: Gabriella Major Srl. • 3656 Sajóvelezd, József A. út 49.

Distribuitor: NewLifeProduction.srl 1115 Budapest str Bánk Bán 11

TelefonRo: + 40740140328 • TelefonHu: +36709387787

E-mail: newlifeproduction@gmail.com

Număr înregistrare OETI: 4223/2009

 

Îşi păstrează calitatea :

 

Volum net: 230 g

 

Pagina 4.

 

Compoziţie: Pulpă de soc negru, fructoză, pulpă de coacăze negre, pulpă de mure negre, pulpă de măceşe, pulpă de vişine, pulpă de coacăze roşii, pulpă de zmeură, pulpă de struguri albaştri, pulpă de prune, pulpă de cătină, concentrat de lămâie, vitamina C (L-acid ascorbic), Gelifiant: pectină de citrice, scorţişoară măcinată. Premix de substanţe minerale: carbonat de calciu (calciu: 7,71mg/1 kg), clorură-(II)-fier (fier: 2,82 mg/1 kg), carbonat de magneziu (magneziu: 5,72mg/1 kg), clorură de potasiu (potasiu:

1,69 mg/1kg).

Conţinut de pulpe de fructe: 83 %

 

Recomandare pentru consum: Două linguriţe pe zi (10 ml), ţineţi în gură şi sugeţi încet. Nu ridicaţi cantitatea peste 5 linguriţe (25 ml), în acest caz împărţiţi cantitatea în mod egal pentru cinci administrări. Ţineţi în gură cât mai mult timp pentru o absorbţie cât mai perfectă. Nu depăşiţi cantitatea zilnică recomandată.

 

Atenţionare: Suplimentul alimentar nu înlocuieşte alimentaţia variată, echilibrată şi modul de viaţă sănătos.

 

 

 

 

 

 

 

Valoare nutritivă medie în produs:	2 linguriţe (10ml)	Doza zilnică 5 linguriţe (5x5ml=25ml)
Energie:	56,22 kJ (13,44 kcal)	140,58 kJ (33,6 kcal)
Proteine:	0,1992 g	0,498 g
Carbohidraţi:	3,016 g	7,54 g
Grăsimi:	0,008 g	0,02 g
Vitamina C:	67,28 mg *RDA 112%	168,2 mg *RDA 280%
Conţinut total de polifenoli, din care:	93,56 mg	233,9 mg
Antocianide:	6,38 mg	16,7 mg
Flavonoizi:	1,96 mg	4,9 mg

 

*RDA% Doza zilnică recomandată pentru adulţi.

 

Număr înregistrare OETI: 4223/2009

 

Cod de bare: 599 955 549 201 7

 

IV.   Tratarea produselor secundare, deşeurilor, reciclarea acestora:

Nu se produc deşeuri periculoase. Deşeuri comunale.

 

V.   Declaraţia şefului responsabil de producerea alimentului:

Declar că numele produsul nu încalcă drepturi înregistrate în favoarea altora ( patent,

model industrial, marcă înregistrată).